Saturday 24 March 2012

వంట-వార్పూ

మన దేశంలో ఎన్ని ప్రాంతాలున్నాయో ఎన్ని రాష్ట్రలున్నాయో, ఎన్ని భాషలున్నాయో, అన్ని సంస్కృతులు, అన్ని విభిన్నమైన వంటలు వాటిని చేసే పధతులూ ఉన్నాయి. కాష్మీరు నుండి కన్యా కుమారి వరకు, గుజరాత్ నుండి ఈశన్య రాష్ట్రాల వరకు వంటలు, వాటిని వండే పదతులలో చాల వైవిధ్యం ఉన్నది. అయితే కొన్ని సారుప్యతలూ ఉన్నాయి. కొన్ని వంటలు అందరు చేస్తారు. వండే పదతులలో కొంచం తేడ, పేర్లు వేరు అంతే. 

నాకు వంట చేయడం చాల ఇష్టం. సరదా కూడా. అందుకే దేశ విదేశాల వంటలు, పధతులు ఎప్పుడూ తెలుసుకుంటూ ఉంటాను. కొంత సృజనను జోడించి కొత్తవి చేస్తూ ఉంటాను. 

ప్రతి ప్రాంతానికీ వంటలు చేసే పధతిలో ఒక ప్రతేకత ఉంటుంది. ఆ ప్రత్యేకతను తెలుసుకుంటే ఇక ఆ ప్రాంతం వంటలు మనం సుళువుగ చేసేయచ్చు. 

నేను నేర్చుకున్న ఆ విషయాలు, పధతులు, అనుభవాలు మీతో పంచుకోవాలని ఒక చిన్ని అభిలాష.  మరి మీరు ఈ శీర్షికని ఆదరిస్తారని ఆశిస్తాను. 


మీ...అనామిక....

No comments: